Poêlée de Riz aux Petits Legumes

Poêlé de Riz aux Petits Légumes

• 150 g de riz cuit (correspond à 60 g de riz cru)


• 3 cuillères à soupe d'Huile d'olive


• 2 oignons finement émincés


• 1 gousse d'ail écrasée


• 1 poivron vert nettoyé et finement émincé


• 2 poivrons rouges nettoyés et finement émincés


• 350 g de champignon essuyés et émincés


• 1 kg de tomate pelée et concassées


• 50 g d'olive verte dénoyautées


• 1 cuillère à café d'origan sec


• 1 cuillère à café de basilic sec


• 0.5 cuillère à café de Sel


• Poivre au goût

1. Faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile pendant 5 à 7 min, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, sans plus.
2. Ajouter les poivrons verts et rouges, et laisser revenir 5 min en tournant souvent.
3. Ajouter les champignons, tomates, olives, origan, basilic, sel, poivre; et laisser cuire 3 min en remuant souvent.
4. Ajouter le riz précuit et cuire encore en remuant 3 min, jusqu'à ce qu'il soit chaud ; servir immédiatement.